겨울철 뇌경색 뇌졸중 예방에 좋은 건강한 식단 소개

뇌혈관이 막히는 등의 이유로 뇌 혈류가 일정시 간이상 지속하여 뇌 조직이 괴사 되며 회복이 불가능한 상태에 이르렀을 때 뇌경색이라 하고, 뇌 혈류 감소에 의해 뇌기능에 이상이 생겼으나 적절한 치료를 하여 뇌혈류가 다시 공급되며 기능이 회복될 수 있는 것을 허혈성 뇌 졸중이라고 한다.

 

뇌경색[Cerebral Infarction]의 증상은 어지러움 편마비 언어장애 의식불명 시야장애이다. 몇 해 전 노모께서 어지럽고 말이 어눌해져 급히 병원으로 모셨더니 뇌경색이 진행되고 있다는 진단을 받아 입원 치료를 하였었던 기억이 난다. 지금은 이승을 떠나 하늘나라에 계신다.

 

겨울철 뇌경색 뇌졸중 예방에 도움이 되는 건강한 식단 소개

 

 

혈압이 높거나 당뇨 등으로 심혈관 관리를 하는 가족이 있는 경우에 가정에서 손쉽게 만들어 건강식단으로 올릴 수 있는 호박수프와 치즈 감자 수프를 소개하겠다. 노 부모를 모시고 있는 가정이라면 식단에 올려 보면 좋을 것이다.

 

1. 호박 수프

가장 기본적인 형태의 수프로, 어떤 종류의 호박이든 활용할 수 있다. 단순하고 부드러운 맛이 특징이며, 조미료와 함께 다양한 변화를 줄 수 있다.

 

가. 주요 재료

호박, 생크림, 육수, 허브(타임, 로즈메리 등)

추천) 파마산 치즈를 추가하거나 크림 대신 요구르트를 넣어 색다른 풍미를 즐길 수 있다.

 

나. 건강상 이점

칼로리가 낮아 체중 관리에 적합하고, 칼륨이 풍부해 혈압 조절에 도움을 준다. 비타민 A와 C가 면역력 강화에 도움이 된다.

 

다. 만드는 방법

1. 준비: 호박을 작은 크기로 썰어 준비한다.
2. 조리: 냄비에 양파와 마늘을 볶아 호박과 육수를 넣고 부드러워질 때까지 끓인다.
3. 블렌딩: 부드럽게 익힌 재료를 핸드 블렌더로 갈아준다.
4. 완성: 크림과 파마산 치즈를 더하고 허브를 뿌려 완성한다.

 

2. 치즈 감자 수프

고소하고 크리미 한 수프로, 감자의 부드러움과 치즈의 풍미가 어우러져 누구나 좋아할 맛이 난다. 추운 계절에 특히 인기가 많다고 알려져 있다.

 

가. 주요 재료

감자, 체다 치즈, 우유 또는 크림, 베이컨(선택 사항), 파

추천) 다진 베이컨과 파를 토핑으로 올려 짭짤한 맛과 아삭한 식감을 더하면 좋다.

 

나. 건강상 이점

감자는 칼륨이 풍부해 혈압 조절에 유익하며, 섬유질이 소화 건강을 돕는다.

치즈는 단백질과 칼슘이 풍부해 뼈 건강에 좋다.

 

다. 만드는 방법

1. 준비: 감자를 작게 깍둑썰기하고, 양파를 다진다.
2. 조리: 냄비에 버터를 녹여 양파를 볶다가 감자와 육수를 넣고 부드럽게 익힌다.
3. 블렌딩: 핸드 블렌더로 갈아 크리미 하게 만든 뒤 체다 치즈를 넣어 녹인다.
4. 완성: 베이컨 크럼블과 다진 파를 뿌려 완성한다.

 

추운 겨울날에는 혈관이 급격히 수축되어 혈압이 높아지게 되고 그 영향에 의한 소리 없는 불청객 암살자 혈관 질환이 많이 발생한다. 무리한 운동이나 갑작스럽게 힘을 써서 혈압이 높아지지 않도록 주의하여야 할 것이다.

 

뇌경색 관련하여 이전글에서 전조증상과 예방에 도움이 되는 음식에 대하여 간략하게 알아본 적이 있다.

 

다시 한번 정리해 보면 뇌경색의 초기증상과 뇌경색에 도움을 줄 수 있는 음식은 다음과 같이 요약할 수 있다.

 

[증상]

＊어지러움증*

땅과천장은 그대로인데 혼자서만 빙빙 도는 느낌을 주며 심한 경우 구토를 유발한다.

 

＊운동장애*

본인이 원하는 데로 움직이질 않아 심하면 밥 먹을 때 숟가락이 입술에 부딪히는 경우 발생되기도 한다고 한다.

 

＊피로감*

일반적인 피로감에서 벗어난 머리가 무겁게 느껴지는 느낌을 함께 동반하는데 평소 혈압이 높거나 콜레스톨 수치가 높은 사람은 이런 증상을 가볍게 넘기지 말란다.

 

[음식]

뇌경색 예방에 좋은 등 푸른 생선[꽁치, 고등어] 오메가 3가 풍부하다. 혈압을 낮춰주고 혈액을 맑게 하는데 도움이 된다.

콩[두부 비지 청국장]은 밭에 나는 소고기로 단백질 풍부하여 밭에서 나는 소고기라고 불리기도 한다.

 

마늘은 형관확장 수축, 혈액순환에 도움을 줄 수 있는 식재료다.

양파는 몸속 독소 배출 콜레스톨 제거에 도움이 되는 식품으로 고지혈 고혈압 심장병 뇌경색등에 좋다

 

복합 탄수화물 현미밥, 전복죽 메밀은 초기증상 개선에 도움을 줄 수 있다.

비타민 무기질이 풍부한 콩나물 미역초무침 버섯전골 야채튀김은 혈액순환 개선에 도움을 줄 수 있는 음식에 속한다. 고칼로리 고지방 음식은 피하고 신선한 야채를 많이 섭취하는 것이 좋다.

 

노인과바다by니마니

 

뇌경색은 하루아침에 오는 것이 아니라 고혈압[일반인에 비해 발병률은 5배], 나이[고령일수록], 일과성뇌허혈 발작[신체 일부 힘이 들지 않거나 감각이 없어지기도 하고 시야가 흐려지고 말이 둔해지기도 한다], 흡연[청소년기 흡연자는 비흡연가 보다 1.6배 발생확률이 높다], 비만[시한폭탄 뇌관과 같다]등이 쌓여서 발병된다고 알려져 있다.

 

 

실내와 기온의 차가 심하고 낮과 밤의 기온차이가 심해지는 요즘은 면역이 떨어지지 않도록 보온 관리를 철저히 하면서 영양이 풍부하게 함유되어 있는 건강한 식단은 꼭 필요하다고 하겠다. 혈압 당뇨능 심혈관 관리에 특별하게 주의를 기울여야 하는 가정에서는 만들기 어렵지도 않으면서 건강을 챙길 수 있는 호박수프나 치즈 감자 수프를 오늘 저녁 식단에 올려 봄은 어떨까요