올리브오일로 완성하는 지중해 건강 밥상 레시피 5가지

지중해식 식단은 건강한 식습관의 대표적인 모델로 꼽히며, 그 중심에는 바로 올리브오일이 있습니다. 오늘은 올리브오일을 활용해 쉽고 건강하게 만들 수 있는 5가지 대표적인 레시피를 소개합니다. 이 레시피들을 활용하면, 매일 맛있고 건강한 지중해식 식사를 즐길 수 있습니다.

 

 

 

올리브 오일 하나로 완성하는 지중해 건강 밥상 레시피 5가지

 

1. 신선한 샐러드드레싱 만들기

가. 재료

엑스트라 버진 올리브오일 3큰술

레몬즙 또는 발사믹 식초 1 큰술

꿀 1 작은술(선택)

다진 마늘 1/2 작은술

소금 후추 약간

 

나. 만드는 법

모든 재료를 볼에 넣고 잘 섞습니다.

신선한 채소에 뿌려 완성합니다

냉장고에 보관하면 1주일 정도 사용 가능합니다.

 

팁: 발사믹 식초 대신 레몬즙을 사용하면 더욱 산뜻한 맛을 줄길 수 있습니다.

 

2. 올리브오일 볶음 요리

올리브 오일을 활용하면 건강하고 담백한 볶음 요리를 만들 수 있습니다

 

가. 재료

채소(주키니 브로콜리 파프리카등) 2컵

엑스트라버진 올리브오일 2 큰술

다진 마늘 1 작은술

소금 후추 약간

허브(타임 오레가노 등) 약간

 

나. 만드는 법

팬을 중 약불로 가열한 후 올리브 오일과 다진 마늘을 넣어 향을 냅니다.

손질한 채소를 넣고 중불에서 5분간 볶습니다.

소금 후추 허브를 추가하여 간을 맞추고 완성합니다.

 

팁: 살짝 볶아 채소의 아삭한 식감을 유지하는 것이 포인트입니다.

 

3. 건강한 오일 파스타

크림 없이도 풍비를 살릴 수 있는 올리브오일 파스타를 만듭니다.

 

가. 재료

스파게티면 100g

엑스트라 버진 올리브오일 3 큰술

다진 마늘 작은 술

페퍼론치노(건고추) 1 개(선택)

파슬리 파미산 치즈 약간

소금 후추 약간

 

나. 만드는 법

스파게티면을 소금물에 삶아 건져 둡니다.

팬에 올리브오일과 다진 마늘을 넣고 중 약불에 볶습니다.

페퍼론치노를 넣어 매콤한 향을 더한 후 면을 넣고 골고루 섞습니다.

파슬리와 파마산 치즈를 뿌려 완성합니다.

 

팁 : 기호에 따라 새우나 버섯을 추가하면 더욱 풍부한 맛을 줄길 수 있습니다.

 

4. 오일 베이스 지중해 수프

지중해식 수프는 올리브오일의 깊은 풍미를 더해 더욱 건강하고 맛있습니다.

 

가. 재료

양파 1/2개(다진 것)

당근 1개(다진 것)

토마토 2개(다진 것)

병아리콩 또는 렌틸콩 1컵

엑스트라 버진 오일 3큰술

채수 또는 물 2컵

소금 후추 허브(타임 바질 등) 약간

 

나. 만드는 법

냄비에 올리브 오일을 두르고 양파 당근을 볶아 향을 냅니다.

토마토를 넣고 부드러워질 때까지 익힙니다.

병아리콩과 채수를 넣고 끓인 후 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

마지막으로 올리브 오일을 한 수픈 추가하여 풍미를 더하여 완성합니다.

 

팁: 여기에 퀴노아나 현미를 추가하면 더욱 든든한 한 끼를 줄길 수 있습니다.

 

5. 올리브오일을 활용한 빵 디저트

올리브오일은 버터 대신 사용해도 좋고 디저트의 고소한 풍미를 살려 줍니다.

 

가. 재료(올리브 오일 바나나 브레드)

바나나 2개(의깬것)

계란 2개

엑스트라 버진 올리브 오일 1/2컵

꿀 또는 메이플 시럽 1/3컵

통밀가루 1컵

베이킹파우더 1작은술

소금 1/2작은술

계핏가루 1작은술(선택)

 

나. 만드는 법

바나나 계란 올리브 오일 꿀을 잘 섞습니다.

밀가루 베이킹파우더 소금을 체에 내려 섞어 줍니다.

반죽을 틀에 넣고 180도 오븐에서 35-40분간 굽습니다.

완전히 식힌 후 썰어 줄기면 완성입니다.

 

팁 : 초콜릿 칩이나 견과류를 넣어도 좋습니다.

 

샐러드[by니뭐니]

 

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엑스트라 버진 올리브오일 제대로 알고 건강하게 줄기는 법

 

 

 

올리브오일 하나로 이렇게 다양한 요리를 만들 수 있다니 놀랍지 않나요? 이제 올리브오일을 활용해 더욱 건강하고 맛있는 식탁을 만들어 보시면 좋겠습니다.

 

다음 글에서는 내 피부에 딱 맞는 올리브오일 활용법, 꿀피부 만드는 비법 공개를 소개할 예정이니 기대해 주세요!

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