반응형 꽃게암수구별법1 꽃게 찌는 법 가을엔 숫꽃게 봄엔 암꽃게 가을에는 모든 해산물이 살이 오르고 달달한 맛이 일품이듯이 꽃게도 살이 가장 많이 오른다. 활 꽃게 제철을 맞이하여 꽃게 찌는 법과 함께 꽃게 암 수 구별하는 법, 꽃게 손질하는 법, 꽃게장 만드는 법 순으로 알아보겠다. 꽃게 산란시기 6-7월로 이 시기에는 조업을 할 수 없다. 금어기(6월 21- 8월 20일)는 냉동 꽃게가 유통되지만 금어기가 풀린 이후 9월부터는 숫꽃게가 제철이다. 살이 많이 오른 활 숫꽃게를 구할 수 있기 때문이다. 이 시기 암꽃게는 산란을 마친 직후로 아직 살이 오르지 않기 때문에 암꽃게는 산란 전 봄철에 잡은 것이 좋다. 꽃게 찌는 법 가을엔 숫꽃게 봄엔 암꽃게 요즘은 톱밥꽃게보다 활꽃게를 수산시장이나 산지 직송으로 구입하는 것이 좋다. 신선하고 살이 많은 꽃게를 원한다면 .. 2024. 9. 24. 이전 1 다음 반응형
