도토리 호박 수프 고혈압 관리를 위한 한 끼의 위로

고혈압은 대표적인 심혈관 질환 중에 하나입니다. 기온이 갑자기 내려가는 요즘 같은 날씨에는 혈관이 수축하면서 혈압이 더 쉽게 오를 수 있기 때문에 건강관리에 더 신경을 써야 될 때인 것 같아요. 도토리 호박 수프 고혈압 관리를 위한 한 끼의 위로를 이야기해보겠습니다.

 

기온이 갑자기 내려가는 요즘 같은 날씨에는 혈관이 수축하면서 혈압이 더 쉽게 오를 수 있기 때문에 작은 방심이 큰 위험으로 이어질 수 있습니다. 특히 뇌경색이나 뇌졸중 같은 응급 상황을 예방하려면 따뜻한 실내에서 지내며 건강을 챙기는 요리를 하여 줄기는 것도 좋을 것 같아요.

 

도토리 호박 수프 고혈압 관리를 위한 한 끼의 위로

 

 

주말 아침 창문을 열어보니 11월도 저물어 가는 듯 가을의 차가운 공기가 감돌며 코끝을 스칩니다. 겨울이 가깝기 때문인지 기온이 평소보다 급격히 내려가서 문득 혈압이 높은 남편이 걱정되었습니다.

 

기온이 내려가는 날씨에는 혈관이 수축하면서 혈류를 방해 혈압이 더 쉽게 오를 수 있어 혈압이 높은 사람은 관리에 더 신경을 써야 될 것입니다. 이렇게 기온차가 심해질 때는 혈압관리에 좋은 음식 섭취는 건강관리에 도움이 될 것 같네요.

 

주말 아침 문득 며칠 전 시장에서 사 온 도토리와 호박이 떠올라 "오늘 아침은 따뜻한 도토리 호박 수프를 곁들인 건강한 요리로 남편 혈압 관리에 도움을 줘야겠다."라고 마음먹고 부엌으로 향했습니다.

 

토토리 호박 수프와 곁들임 요리

 

가. 영양

도토리 호박은 칼륨이 풍부해 나트륨 배출을 돕고, 섬유질이 혈압을 안정적으로 유지하는 데 도움을 준다고 합니다.

도토리 호박 수프의 건강상 이점은 비타민 C와 황산화 성분이 풍부하여 감기 예방과 거칠어지기 쉬운 피부에 도움도 주고 포만감으로 체중 관리에도 유익하다고 하네요.

 

도토리 호박 수프와 함께 곁들일 음식으로는 신선한 채소와 고등어구이를 선택했습니다. 고등어에 함유한 오메가-3 지방산은 염증을 줄이고 혈액순환을 개선해 심혈관 건강에 도움을 줄 수 있기 때문이죠.

 

나. 만들기

호박을 반으로 갈라 씨를 조심스럽게 긁어내는데, 달큼한 향이 퍼지며 기분이 좋아졌습니다. 호박 속살에 올리브 오일과 약간의 소금 후추를 뿌려 오븐에 넣고 굽기 시작했죠.

 

180℃로 예열된 오븐 속에서 약 40여분을 구웠습니다. 호박이 갈색으로 노릇노릇 변해가는 모습을 보니 왠지 기분이 따듯해지는 느낌이 들었고, 주방은 구워지는 호박의 달콤하고 고소한 향으로 가득 찼습니다.

 

호박이 구워지는 동안, 수프의 기본이 될 채소들을 손질했어요. 양파와 당근을 썰고, 마늘을 으깨니 준비가 거의 끝났습니다.

손질한 양파, 당근, 마늘을 팬에 올리브 오일을 두르고 양파와 마늘을 살짝 볶으니 부엌이 또 한 번 감칠맛 나는 향기로 가득 차더군요.

 

"이 냄새는 언제 맡아도 행복해."

 

오븐에서 꺼낸 호박을 숟가락으로 살살 긁어내니 부드러운 속살이 쉽게 나왔습니다.

 

노란빛 속살을 냄비에 넣고 볶은 당근 감자와 채소 육수를 더한 뒤 끓이기 시작했어요.

10분 정도 지나 익힌 재료를 꺼내 핸드 블랜더로 부드럽게 갈았습니다.

부드럽게 풀어진 수프를 보며 크리미 한 텍스처에 만족했어요.

 

그릇에 수프를 담고 마지막에 우유를 살짝 더하고 소금과 후추로 간을 맞추고 아몬드 호박씨를 토핑으로 올려 고소한 맛을 더한 크리미한 수프로 완성했습니다.

 

보기에도 먹음직스러운 모습이었어요. 한 숟가락 떠 맛을 보니 부드러운 달콤함이 혀를 감싸며 깊은 풍미를 전해주더군요.

이렇게 만들어진 수프 한 그릇은 단순한 음식이 아니었어요.

휴일의 여유로움, 스스로에게 주는 작은 위로이자 남편을 향한 사랑이었습니다.

 

곁들임 요리로 채소 샐러드는 시금치, 방울토마토, 아보카도를 넣어 준비했습니다.

이 재료들 역시 혈압 조절에 효과적인 칼륨과 항산화 성분이 풍부하거든요.

고등어는 살짝 간을 해서 구웠습니다. 담백하면서도 오메가-3가 풍부해 남편의 건강에 좋은 선택이었습니다.

 

다. 식탁 위의 이야기

식탁에 음식을 차리자 남편은 따뜻한 수프를 보며 웃음을 짓습니다.

첫 숟가락을 떠먹고는 "속이 참 편안해지는 맛이다." 하며 미소를 짓네요.

따뜻한 수프 한 그릇이 단순히 배를 채우는 것을 넘어 마음까지도 편안하게 위로를 해주는 것 같았습니다.

 

식사 중 겨울철 고혈압 관리에 대해 이야기를 나눴습니다.

• 실내외 온도 차 줄이기: 외출 전에는 따뜻한 옷을 입고 몸을 충분히 데운 뒤 나가는 것이 중요하다는 점.
• 규칙적인 운동: 적당한 실내 운동은 혈압을 안정적으로 유지해 주는 데 도움이 된다는 것.
• 염분 줄이기: 음식을 간단히 간하며 나트륨 섭취를 줄이는 것이 필수라는 점등 식사습관에 대해서요.

 

늙은호박이 탐스럽다.[사진=호박by니뭐니DB]

 

그날 저녁, 남편은 '건강하게 먹으니 몸이 가뿐하다'라고 말을 건네더군요.

 

추운 계절, 가족을 위한 따뜻한 한 끼가 그 무엇보다 소중하게 느껴졌습니다. 고혈압 관리는 특별한 약물만이 아니라, 식단과 작은 습관의 변화에서도 충분히 시작될 수 있다는 것을 다시 한번 깨달았어요.

이제부터는 추운 계절마다 이렇게 건강한 음식을 함께 나누며, 가족의 건강을 지키는 시간을 만들어가야겠습니다.

 

 

여러분도 겨울철 가족 건강을 위해 따뜻한 요리와 소소한 관리 방법을 실천해 보세요. 그 따뜻함이 가족의 건강뿐 아니라 마음까지도 녹이며 위로를 해 줄 겁니다.

어떠세요? 이렇게 날씨가 추워지는 날에 도토리 호박 수프로 여러분도 몸과 마음을 녹이는 시간을 가져보세요.