홍삼의 효능 먹는 팁과 섭취 시 주의 사항

홍삼의 효능 건강상 이점은 개인적인 체질이나 건강 상태에 따라 달라질 수 있으나 지속적으로 섭취할 때 효과적일 수 있다고 한다. 홍삼 주요 영양 성분에 따른 홍삼 효능, 홍삼 먹는 팁과 섭취 시 주의 사항, 집에서 홍삼 만드는 방법에 대하여 알아보겠다.

 

홍삼이 건강상 여러 가지 긍정적인 영향을 주는 효능은 사포닌이 핵심역할을 한다고 하겠다. 식품의약품안전처에서는 면역력강화 피로해소 혈액 순환 개선(혈압조절) 인지기능개선(기억력 집중력향상, 치매예방) 항산화작용 스트레스감소 및 항우울 효과 혈당조절에 도움을 줄 수 있음으로 건강 기능성을 인정하고 있다.

 

홍삼의 효능 먹는 팁과 섭취 시 주의사항

 

 

홍삼은 인삼을 찌고 말리면 붉게 변하는데 이것이 홍삼이다. 홍삼은 6년간 키운 인삼을 대부분 사용하여 한국인삼공사(정관장) 농협(한삼인)에서 가공한다. 정관장과 한삼인 브랜드 외 시중에서 판매되고 있는 홍삼은 4년 산도 많다고 한다.

 

1. 홍삼의 효능

홍삼의 효능에 관여하는 영양 성분은 여러가지가 있지만 사포닌이 핵심 역할을 한다. 주요 성분은 사포닌, 폴리페놀, 비타민C E B군(B1 B2 B6), 미네랄(칼슘 철분 마그네슘 칼륨), 아미노산, 항산화성분, 효소 및 식이섬유이다. 주요 영양성분에 따른 홍삼의 효능은 다음과 같다.

 

1. 사포닌 (Ginsenosides):

1. 사포닌은 홍삼의 대표적인 유효 성분으로, 면역력 강화, 항염증, 항암, 항산화, 혈액순환 개선, 피로 해소 등의 효과에 기여한다.
2. 홍삼이 함유한 사포닌은 특히 진세노사이드(ginsenoside)라는 물질군으로 구분되며, Rb1, Rg1, Rg3 등 다양하다.
   • Rb1: 신경 보호 및 진정 효과, 항피로 효과
   • Rg1: 항피로, 항스트레스, 인지능력 개선, 면역력 강화
   • Rg3: 항암 효과, 혈압 조절, 혈액순환 개선
   • Re: 면역 증강, 항산화 효과
   • Rh1: 항염증, 면역력 증강
3. 사포닌, 특히 홍삼의 진세노사이드는 다음과 같은 다양한 건강 효능을 제공한다.
   • 항암 효과: 사포닌은 암세포의 성장을 억제하고 암세포의 자멸(apoptosis)을 촉진하는 데 기여한다. 특히 Rg3 성분은 암세포 전이 억제 및 항암 치료 보조제로 연구되고 있다.
   • 항산화 작용: 사포닌은 활성산소를 제거하는 항산화 작용을 통해 세포 손상을 막고, 노화를 늦추는 데 도움을 줘 피부 노화 방지 및 전반적인 건강 증진에 기여한다.
   • 면역력 강화: 사포닌은 면역 세포를 활성화해 체내 바이러스나 박테리아에 대한 저항력을 높여준다. 특히 Rg1, Re 성분이 면역 체계를 강화시키는 역할을 한다.
   • 항염증 작용: 사포닌은 염증을 억제하고 신체의 염증 반응을 줄이는 데 도움을 줘 염증성 질환, 관절염, 천식 등의 증상 완화에 기여할 수 있다.
   • 심혈관 건강 개선: 사포닌은 혈액순환을 개선하고 혈압을 안정화시키며, 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 줄이고 좋은 콜레스테롤(HDL)을 증가시키는 효과가 있어 인해 심혈관 질환 예방에 도움이 된다.
   • 혈당 조절: 사포닌은 인슐린 민감성을 높여 혈당 수치를 조절하는 데 도움을 줄 수 있다.
   • 인지 기능 개선: 사포닌, 특히 Rg1 성분은 뇌 기능을 보호하고 인지 능력과 기억력을 향상시키는 데 도움이 된다. 노화로 인한 인지 기능 저하를 예방하는 데 유익하다.
4. 홍삼에 포함된 사포닌은 비교적 안전한 성분으로 여겨지지만, 고용량 섭취 시 일부에게는 부작용을 일으킬 수 있다. 대표적인 부작용으로는 발열, 심장박동수증가, 두통, 위장 장애, 불면증 등이 있으며, 이는 지나치게 많은 양을 섭취했을 때 발생할 수 있다.
5. 홍삼에 포함된 사포닌은 그 자체로 매우 강력한 생리 활성 물질이기 때문에, 홍삼 제품을 복용할 때는 권장 섭취량을 준수하는 것이 좋다. 하루권장 섭취량은 2-3g이다.

 

2. 폴리페놀:

홍삼에는 항산화 작용을 하는 폴리페놀 성분도 풍부하다. 이는 세포를 손상으로부터 보호하고 노화 방지 및 면역 체계 강화에 기여한다.

 

3. 비타민:

홍삼은 비타민 C, 비타민 B군(B1, B2, B6), 비타민 E 등을 함유하고 있어 신체 기능을 유지하고 피로 해소에 도움을 준다. 특히 비타민 B군은 에너지 대사와 관련이 깊어 피로 해소에 효과적이다.

 

4. 미네랄:

칼슘, 철분, 마그네슘, 칼륨 등 다양한 미네랄도 함유하고 있어, 뼈 건강, 혈액 생성, 전해질 균형 등을 유지하는 데 도움을 준다.

 

5. 아미노산:

필수 아미노산과 비필수 아미노산을 함유하여 신체 조직 회복과 에너지 대사에 도움을 준다.

 

6. 항산화 성분:

홍삼은 항산화 작용을 하는 다양한 물질을 함유하고 있어서 활성산소를 제거하고 노화를 늦추는 데 도움을 준다. 이러한 항산화 성분들은 심혈관 질환 예방에도 기여한다.

 

이 외에도 효소와 식이섬유 등을 함유하여 전반적인 건강 유지에 긍정적인 영향을 미친다고 하겠다.

 

2. 홍삼 먹는 팁

 

홍삼은 차, 분말, 꿀절임등 다양한 방법으로 즐길 수 있다.

 

1. 홍삼차

말린 홍삼을 얇게 잘라 물에 끓여 차로 마시는 방법이다. 홍삼을 물에 넣고 약 30분에서 1시간 정도 약한 불로 끓여 홍삼차를 만든다.

설탕이 첨가되지 않은 홍삼차는 식후 음료로 마시기 좋다. 홍삼차는 아침에 마시면 피로 해소와 활력을 증진하는 데 좋다.

 

2. 홍삼 진액

홍삼을 찌고 남은 홍삼을 다시 한번 농축액으로 만들 수 있다. 홍삼을 끓여 만든 진액은 하루에 한 스푼씩 물이나 음료에 타서 마시면 된다.

시중에 판매되는 제품은 당분이나 첨가물이 적은 농축액 형태가 좋다. 특히 아침이나 운동 후에 마시면 활력 증진에 도움이 된다. 작은 양으로도 효과를 기대할 수 있다.

홍삼 진액과 홍삼캡슐을 시중에서 구매하여 섭취할 수 있으며, 홍삼 캡슐은 섭취량을 조절하기가 쉽다.

 

3. 분말로 섭취

홍삼을 잘 말린 후 분쇄기나 절구로 갈아 홍삼 가루로 만들 수 있다. 홍삼가루를 따뜻한 물에 타서 홍삼차로 마시거나, 요구르트나 스무디에 섞어 먹는다.

 

4. 홍삼 꿀절임

얇게 자른 홍삼을 꿀에 절여 홍삼 꿀절임을 만들 수 있다. 하루에 1~2조각씩 먹으면 간편하면서도 건강에 좋다. 꿀과 홍삼의 시너지 효과로 면역력과 피로 해소에 도움이 된다.

 

홍삼 꿀절임은 건강에 여러 가지 긍정적인 효과가 있을 수 있지만, 혈당 관리 중인 경우 주의가 필요하다. 꿀은 천연 감미료로 다양한 영양소를 포함하고 있지만, 당분 함량이 높아 혈당에 영향을 미칠 수 있기 때문이다.

 

혈당관리를 고려한 경우 홍삼 꿀절임 주의사항은 다음과 같다.

1. 꿀은 높은 당분을 포함하고 있으므로, 혈당 관리를 위해서는 꿀을 아주 소량만 사용해야 한다. 꿀절임 홍삼을 먹더라도 하루에 작은 조각 몇 개 정도로 제한하는 것이 좋다.
2. 시중에 나와 있는 저당 꿀 제품이나 천연 감미료로 대체할 수 있는 저당 제품을 사용하여 홍삼 꿀절임을 만드는 것도 좋은 방법이다. 혈당관리 중이라면 스테비아, 에리스리톨 같은 저당 대체재를 사용하면 혈당에 미치는 영향을 줄일 수 있다.
3. 꿀절임을 섭취한 후, 자신의 혈당 변화에 주의한다. 혈당 변화가 크다면 섭취를 중단하거나 더 줄일 필요가 있다. 혈당 관리 중일 때는 대안은 꿀을 사용하지 않고, 순수 홍삼을 차로 끓여 마시거나 홍삼 농축액을 먹는 것이 바람직하다.

결론적으로, 혈당을 관리하는 상황에서 홍삼 꿀절임을 섭취할 때는 꿀의 당분 함량을 꼭 고려하여 소량만 섭취하거나, 저당 대체재를 사용하며, 섭취 후에는 혈당 변화를 모니터링하는 것이 중요하다고 하겠다.

 

3. 홍삼 섭취 시 주의사항

 

홍삼에 포함된 진세노사이드(특히 Rb1, Rg3) 성분은 인슐린 민감성을 높이고, 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 되지만

혈당 관리 중일 때에는 홍삼을 섭취하는 경우에는 주의가 필요하다.

 

섭취할 때 주의할 점들이다.

 

첫째, 하루 권장량 2-3g을 넘지 않도록 섭취량을 준수하는 것이 중요하다. 과다 섭취는 두통이나 불면증, 혈당, 혈압 변동을 유발할 수 있으니 제품에 명시된 권장량을 따른다.

 

둘째, 시중에 판매되는 홍삼 제품에는 종종 당분이나 기타 첨가물이 포함되어 있을 수 있다. 혈당 관리를 하고 있다면, 당분이 첨가되지 않은 순수 홍삼 추출물이나 저당 제품을 선택하는 것이 좋다.

 

셋째, 공복에 섭취하는 경우 위에 부담을 주고 혈당에 영향을 줄 수 있으므로 식사 후에 섭취하는 것이 안정적이다. 혈당 변화에 민감한 분들은 아침보다는 점심 또는 저녁 식사 후에 섭취하는 것이 나을 수 있다.

 

넷째, 혈당 조절이 필요하거나 당뇨병 약을 복용 중인 경우에는 복용하기 전에 의사와 상의하는 것이 좋다. 홍삼이 특정 약물과 상호작용할 수 있으므로, 본인의 상태에 맞는 섭취 방법을 확인하는 것은 중요하기 때문이다.

비록 홍삼 자체는 혈당 조절에 긍정적인 영향을 줄 수 있더라도 사람마다 체질과 반응이 다르기 때문에 적절한 섭취 방법을 따르는 것은 중요한 것이다.

 

4.홍삼 만드는 방법

 

홍삼은 인삼을 증기로 찌고 건조하는 과정을 거쳐 만들어지며, 이 과정에서 유효 성분이 더 농축된다. 신선한 6년 산 인삼을 구입한 후, 증기로 찌고 말리는 과정을 통해 홍삼을 완성할 수 있다.

 

1. 재료 준비 : 6년 근인삼, 찜기, 건조기

1. 6년 근 인삼이 홍삼을 만들기에 가장 적합하다. 다만 시중에서 구하기가 매우 어렵다.
2. 인삼을 찌기 위한 찜기나 증기기구가 필요하다.
3. 홍삼을 건조하기 위한 건조기 또는 자연 건조가 가능한 환경이 필요하다.

2. 홍삼 만드는 과정

1. 인삼을 물에 깨끗이 씻고, 흙이나 이물질을 제거한다.
2. 찜기나 증기 기구를 사용해 인삼을 80~90도 정도의 중간 온도로 찐다. 이때 2~3시간 정도 찌는 것이 적당하며, 인삼의 크기에 따라 시간이 다를 수 있다. 찌는 동안 인삼은 붉은색으로 변하며, 영양 성분이 활성화된다.
3. 찐 인삼을 꺼내어 햇볕 또는 건조기를 이용해 완전히 말린다. 자연 건조를 할 경우, 직사광선이 아닌 통풍이 잘 되는 그늘에서 말리는 것이 좋다. 건조는 1주일에서 2주일 정도 걸리며, 수분이 15% 미만으로 떨어져야 한다.
4. 완성된 홍삼은 밀폐 용기에 넣어 습기와 직사광선을 피해 보관한다.

집에서 홍삼을 만드는 과정은 시간과 정성이 많이 들지만, 건강한 홍삼을 직접 만들어 먹을 수 있는 좋은 방법이다. 가족의 건강을 위해 시도해 볼 수 있을 것이다.

 

산삼5뿌리

 

이상 홍삼의 영양성분에 따른 효능 홍삼 먹는 팁 혈당관리중일 때 홍삼 섭취 시 주의사항 그리고 홍삼 만드는 방법에 대하여 알아보았다. 홍삼의 효능 면역력 강화, 항염증, 항암, 항산화, 혈액순환 개선, 피로 회복 등의 효과는 사포닌 진세노이드가 핵심임을 알 수 있었을 것이다.

 

 

홍삼 관련 제품을 구할 때는 6년 산 인삼 사용 유무 당분이나 첨가물이 적은 제품인지를 확인하고 제품에 표기된 하루섭취 권고량을 지키는 것이 필요하다는 점 참고하면 좋겠다. 특히 정관장이나 한삼인 브랜드가 아닌 경우라면 반드시 확인할 필요가 있다고 하겠다.