반응형 올리브오일종류별특징1 올리브오일 종류별 특징 과 요리 사용법 올리브오일은 종류별로 맛과 향, 발연점이 다르기 때문에 요리에 따라 적합한 사용법이 다릅니다. 다양한 올리브 오일의 종류와 특징 그리고 요리에 활용하는 방법을 알아보겠습니다. 올리브오일 종류별 특징과 요리 사용법 1. 올리브 오일 발연점 이란?올리브 오일의 발연점은 종류에 따라 다릅니다. 발연점은 기름이 연기를 내기 시작하는 온도로 이 이상 온도로 가열하면 기름이 분해되어 유해 물질이 생성될 수 있습니다. 일반적으로 올리브 오일의 발연점은 다음과 같다고 합니다. ☞ 엑스트라 버진 올리브 오일 : 170-210℃☞ 퓨어 올리브 오일 : 210-240℃일반적으로 튀김에 쓰이는 기름 온도가 170-180℃ 정도입니다. 엑스트라 버진 올리브 오일은 정제되지 않은 오일이므로 발연점이 낮아서 고온 요리에는 적합.. 2025. 3. 28. 이전 1 다음 반응형
