대파 건강상 이점 일파 만파 효능

대파는 각종 요리에 빠질 수 없는 일파만파 풍미를 더하는 양념으로 활용될 뿐만 아니라 감기 예방 소화촉진등 건강을 지키고 건강 향상에 도움을 주는 건강상 이점으로 인하여 예로부터 전통 의학에서도 한약재로 쓰여 왔다고 알려져 있다.

 

단순한 조미료로 이용될 뿐만 아니라 면역체계 강화, 항염 항군 작용, 혈당 조절등 심혈관 건강을 도와 우리 몸을 보호하고, 건강 증진에 도움이 되면서 각종 요리에 빠질 수 없는 조미료로 이용되고 있다. 요즘 일파만파 뉴스에 회자되고 있는 대파의 건강상 이점 활용법과 함께 국산대파 수입산 대파를 어떻게 구별하는지 알아보았다

 

대파 건강상 이점 일파 만파 효능

 

 

대파의 건강상 이점으로 위액 분비를 촉진하여 소화를 돕는 작용을 하고, 콜레스테롤 수치를 낮춰주며, 혈관건강, 면역력 강화, 피로해소에 일파만파 도움이 된다.

 

1. 면역체계 강화에 도움이 되어 감기 예방에 도움이 된다. 알리신 및 비타민A 비타민C등 필 수 비타민을 풍부하게 함유하고 있어 감기등으로부터 몸을 보호하고, 항산화 성분은 외부 유해 요소로부터 세포를 보호 및 면역력 강화에 도움이 된다.

 

2. 풍부한 식이섬유는 소화를 도와 장건강 개선에 도움이 된다. 대파는 위액분비를 촉진하며 소화를 돕고 장내 유익균 증진으로 장건강에 도움이 될 수 있다.

 

3. 풍부한 알리신 성분이 피부질환 관절염등의 염증 질환을 줄여주는 항염 항균 효과가 있다. 피부질환 관절염 구강염등의 염증 질환 증산을 에방및 완화에 도움이 된다.

 

4. 대파의 플라보노이드 성분은 혈압조절과 심혈관 건강에 도움을 준다. 혈압을 낮고 혈관건강을 개선시켜 줌으로써 심혈관 질환발생위험을 감소시키는데 도움이 된다.

풍부하게 함유하고 있는 비타민A C E와 같은 항산화제가 LDL콜레스테롤의 산화를 막고 혈관 내 염증을 줄여 줌으로써 혈관질환 위험 감소에 도움이 되는 것이다.

 

5. 대파의 항산화성분과 식이섬유는 인슐린 효율성을 개선시켜 혈당수치 조절에 도움이 된다. 식이섬유는 탄수화물의 분해와 흡수의 소화를 늦춰 혈당수치의 급격한 상승을 억제 혈당조절에 도움을 준다.

 

대파가 함유하고 있는 영양 성분들은 알리신 칼슘 철분 인 칼륨 셀레늄 티아민 리보플래빈 나이신 비타민 A 비타민C 비타민 E 비타민K 비타민 P 등이며 100g당 약 34 Kal라고 한다. 비타민A CP는 면역력 강화, 비타민 P(플라보노이드)는 혈관건강, 알리신은 감기예방 비염에 효과적이다.

 

대파 활용법

대파 잎과 줄기는 요리 양념 육수용으로 사용하고, 대파뿌리는 차로 우려내어 마시면 좋다. 대파뿌리는 옛날부터 말려두었다가 한약재로 쓰여 왔다. 몸에 땀이 나게 하여 한기를 몰아내고 양기를 회복에 도움이 되기 때문이다. 감기증상 몸에 한기를 느낄 때 대파 뿌리를 차로 우려내어 마시면 감기 증상 완화에 도움이 된다고 알려져 있다.

 

차로 마시기 : 말린 대파뿌리와 함께 양파 생강 대추 감초를 넣고 약불에 끓여 차로 마시면 감기에 좋은 차가 된다. 몸에 한기가 들어 이슬 으슥한 감기 기운이 있을 때 마시면 효과적이라고 한다

고기 잡내 제거 : 돼지 수육, 닭백숙 등 육류 요리를 만들 때 말린 대파 뿌리를 넣으면 잡냄새 제거에 효과적이다.

육수 우려내기: 국물요리에 말린 대파뿌리 1-2개를 함께 넣고 우려내면 국물이 한결 감칠맛이 난다.

 

국내산대파

 

시장에 유통되고 있는 대파는 국산 대파와 수입산 대파가 있다. 시장이나 마트에서 대파를 구매할 때 국산과 수입산은 어떻게 구분할 수 있을까?

 

국내산과 수입산의 구별은 간단하다.

 

 

우리나라 수입산 대파는 보통 식품가공회사 또는 식당용으로 많이 사용되며 거의 중국산이다. 수입 농산물의 경우 흙이 묻어 있는 것은 통관이 안된다고 보면 된다.

따라서 수입산 대파는 수출지에서 세척 및 뿌리를 제거할 수밖에 없다는 점을 알고 있으면 국산 수입산을 구별 구매하는데 큰 어려움은 없다고 할 것이다.

 

국산 대파도 물론 산지에서 뿌리를 제거하고 다듬어서 유통할 수 도 있으나 대부분 뿌리가 달려 있다고 보면 된다. 따라서 뿌리가 달려 있고 흙이 묻어 있는 경우 국산으로 안심하고 구매하여 사용하면 될 것이다.